Recetas de enero y febrero

CARAMELOS PARA LA TOS

- 1 taza de azúcar moreno

- 1 taza agua

- un chorro de limón

- 1/2 cucharada de jengibre molido

- 1/4 cucharada clavo de olor en polvo

Calentar el azúcar a fuego lento, hachar las especias. Una vez mezclado, colocar en porciones y enfriar.

JARABE PARA LA FIEBRE Y LA TOS

- 3 rábanos

- 1 cebolla

- miel

Cortar los rábanos y la cebolla en rodajas. Añadir la miel y dejar macerar un par de horas mínimo.

Por ultimo colar y listo.

ANALGÉSICO NATURAL

- 1/4 de clavo
- aceite de sésamo

Macerar durante un mes mas o menos. Después colar y listo. 


CURRY

- 3 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de pimienta negra
- 3 cucharadas de cúrcuma
- 2 cucharadas de jengibre
- 2 cucharadas de canela

todos los ingredientes en polvo ya molidos.


Mezclar todos los ingredientes y listo! 


DOLOR DE ESTOMAGO

- semillas de hinojo
- semillas de cilantro
- semillas de comino


Tostar las semillas en una sarten sin aceite, cada semilla por separado. Mezclar  y guardar en un tarro. 
Tomar durante la comida, una cucharadita nos ayudara a tener buenas digestiones.


PARA COLON IRRITABLE 

- comino en polvo
- jengibre en polvo
- regaliz en polvo
- hinojo en polvo


Mezclar todo a partes iguales. Tomar una cucharadita 3 veces al día.
Se puede mezclar con el yogur por ejemplo.



ERUCTOS E HIPERACIDEZ

- 1/4 semillas de comino
- 1/4 semillas de cilantro
- 1/4 polvo de cardamomo


Poner todo a hervir y listo.



ESGUINCE, GOLPE, MORATÓN

- cúrcuma
- sal
- agua

Se hace una pasta con todo y se aplica.



CONSTIPADO, DOLOR DE GARGANTA, CONGESTIÓN

- miel
- jengibre

Al baño Maria poner la miel, añadir el jengibre y dejar macerar. Mínimo 1 noche.
También se puede añadir a esta miel de jengibre: canela, naranja amarga rallada.


ACEITE PARA ALIVIAR EL DOLOR 

- 1/2 litro de aceite (al gusto)
- 100g de guindillas

Macerar la guindilla triturada en el aceite durante un mes.
Aplicar el aceite solo en la zona con dolor. Lavar después bien las manos y evitar el contacto con las mucosas. El aceite de cayena es muy fuerte.



MOSTAZA

- mostaza (semilla)
- ajo en polvo
- cúrcuma en polvo
- una pizca de vinagre
- un chorro de limón

Poner una noche la mostaza en remojo, colar y añadir el ajo, la cúrcuma, una pizca de vinagre ( al gusto) y un chorrito de limón. Todo a la batidora y listo.
Si no se añade huevo se conserva durante meses.

Para la mostaza dulce añadir miel o azúcar.
Para la mostaza verde añadir perejil.
Para la mostaza rosa añadir amapola.




MIEL DE PIMIENTA Y COMINO

- 1 kilo de miel
- 25g de pimienta
- 25g de comino

Calentar la miel al baño Maria, añadir las espacias, remover y listo.


ACEITE ANTIRREUMÁTICO, DIGESTIVO, PARA LOS NERVIOS, TÓNICO Y APERITIVO.

- 100g de semillas de cilantro
- 100g de aceite de oliva
- 100g de aceite ( al gusto)
- 5 ml de aceite esncial de espliego


Triturar el cilantro en el mortero, añadir los aceites y la esencia e espliego y dejar macerar de 3 a 4 semanas protegido de la luz y a temperatura ambiente.

Usar para el dolor reumático dando friegas de 10 a 15 min.
También en dolores articulares.